Saltat de gírgoles amb bròcoli

Seguim amb la política de la cuina senzilla, per tothom. A la gent que ens agrada cuinar també ens agrada cuinar ràpid i senzill. Fa dies per sopar vaig fer aquest saltat en deu minuts. Necessiteu:

• Bròcoli
• 3 alls
• gírgoles
• oli d'oliva verge
• sal i pebre

Com que tinc la dona embarassada haig de procurar que ingereixi prou quantitat d'àcid fòlic cada dia. El bròcoli n'és una font natural d'aquest element i com que ja n'estic fart de mengar-lo bullit, aquesta vegada l'he saltat lleugerament per conservar millor la seva textura original i les seves propietats nutricionals i organolèptiques.

La base és la de qualsevol altre saltat amb diferents ingredients.

Piquem els allets i els posem a una paella amb oli. Trenquem el bròcoli en petits brots i ho saltem a foc viu durant cinc minuts. Després afegim les gírgoles tallades i acabem la cocció amb cinc minuts més a un foc més baix i amb la paella tapada.

Salpebrem i servim. Per als amants de la verdura és un plat ideal i molt bò. Espero que en gaudiu. Salut!