Aprofitar el pa: guarnició fàcil per les fruites i els iogurts.

Fa uns mesos vaig assistir a un taller que va fer en Xavier Barriga al Turris de Gran de Gràcia sobre com aprofitar el pa que ens sobra a casa. Vaig aprendre moltes coses, una d'elles us la explicaré avui i les altres qui sap quan. ¿Alguna vegada se us ha secat un pa de cereals, de nous, de xocolata amb taronja...? Avui l'aprofitarem.
Necessitarem:

• 120gr de pa sec (de cereals, de nous...)
• 150 gr de mantega
• 65gr de sucre blanc
• 65gr de sucre morè
• 75gr de farina fluixa

Poseu el pa sec al forn a 120ºC durant 20 minuts, per que es torri una mica i doni un matís especial de sabor.

Mentrestant peseu tots els ingredients i poseu-los a la picadora.

Un cop estigui el pa torrat, poseu en marxa la picadora i tritureu-ho tot obtenint una pasta granulada. Poseu-ho a la nevera a refredar i al cap d'unes hores tindreu un perfecte condiment per iogurts o per macedònies. És de llarga conservació i s'emmagatzema fàcilment a qualsevol recipient de plàstic. Crec que és una idea genial que el Xavi va tenir a bé de compartir amb mi i amb nosaltres.

Salut i espero que algun dia en gaudiu com jo, descalços, a les fosques, amb les cames en alt i veient la tele relaxats després d'una llarga, dura i gratificant jornada de feina.